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          外貿出口套刀 出口五件套 印花刀具 內銷外銷 出口刀具 噴漆刀具

          發布日期:2020-11-13    陽江市江城區廚匯金塑制品商行
          產品介紹

          廚房金屬1刀具的選購及保養

          廚工和家庭廚房用刀是金屬2料理操作之工具,可按照用途來挑選刀具,一般用作分割、切絲、切片、切塊、斬骨等功能。以切、批為主的宜選購薄型的片刀;斬、切熟食以不銹鋼司工刀為好;需斬骨頭的宜選購斬骨刀。

          使用和保養:

          1、斬骨、切肉請按不同用途分開使用,刀具不宜切、削金屬、木材等硬物。

          2、斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭,同時選用刀刃口為鈍角部位宜斬骨,垂直落刀。如果骨頭咬住刀刃口時,不宜左右搖晃設法拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍,直至骨斷。否則,會造成刀刃口斷鋼成弧型缺口,屬使用不當,不屬保修范圍。

          3.每次用完刀具后,必須要洗干凈后擦干,并且抹上熟的食用油后,將其放在通風干燥處,這樣可以有效地防止刀具生銹。如果你家的是不銹鋼刀具,就要避免其接觸到,否則會使刀具產生黃斑。

          4、傳統家庭防銹方法是將碳鋼刀經常用淘米泔水浸泡,用以防銹。

          5.如果家里的菜刀或剪刀已經生銹的話,可以用地瓜擦拭的辦法來解決。方法是:切幾片地瓜,然后用其在刀具上仔細地擦幾遍后,用抹布擦干凈即可。此外,還可以將生銹的菜刀放入到淘米水中浸泡3個小時,這樣也可以起到去銹的作用。

          6.刀具用鈍了時,可以用水磨法解決。方法是:刀用鈍時,加水以15度-20度角在磨刀石上來回磨數下即可鋒利無比。

          7.斬骨時宜用刀刃的根部接觸骨頭,垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時,不宜左右搖晃,拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍,直至骨斷。否則,會造成刀刃斷鋼成弧形缺口。

          選擇刀具要注意以下幾點:
            表面光滑:只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果。
            刀刃鋒利:刀刃要鋒利、平直、無缺口。
            使用舒適:刀柄設計要人性化,拿握舒適。
            使用安全:刀柄要有金屬0設計,不會脫手傷及用者。

          使用注意:刀具使用后,請洗凈拭干后再收藏。為延具使用壽命,請勿直接在廚房瓷磚或料理臺上切割金屬2。為安全起見,任何掉落中的刀具請勿用手承接。請勿以手指測試刀鋒的銳利度。刀具放置及收藏請遠離孩童易于觸碰之場所

          菜刀日常的保養:

          1、刀用完后,用潔布擦干凈晾干放于通風處,防止高碳合鋼刀身氧化生銹,。

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          2、如果菜刀因潮濕已經生酶或斑點,但不嚴重的話,可用以下方法除掉:A.可用食醋擦洗一遍,然后用溫水洗,即可除掉;B.用食鹽適量,加少許水,洗擦銹處;C.用淘米水浸泡,即防銹又除銹。

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          3.菜刀腥臭味可用生姜除。菜刀切過魚或蔥蒜等物,會留有腥臭氣味,如果消除刀上的腥味,用生姜擦刀,可去除腥味。

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          ?買家必讀

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